Vegetable and Lemon Orzo Soup

garden to table Healthy Organic organic gardening

Vegetable and Lemon Orzo Soup

It’s soup weather ❄️ I like making soup because it’s easy an easy way to load up on vegetables in 1 quick meal. Here’s what you need for this vegetable & lemon orzo soup:
1️⃣. 2 medium carrots peeled & sliced
2️⃣. 2 stalks of celery sliced
3️⃣. 1/2 onion diced
4️⃣. 4 garlic cloves minced
5️⃣. 2- 32 oz boxes vegetables broth
6️⃣. 1 cup sliced mushrooms
7️⃣. 1 small head of broccoli sliced
8️⃣. 3 cups chopped fresh spinach
9️⃣. 1 cup orzo

🔟. Salt, pepper (1 teaspoon of each)
1️⃣1️⃣. 1 teaspoon fresh or dried rosemary & thyme
1️⃣2️⃣. 2 tablespoons olive oil
1️⃣3️⃣. 1 lemon •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

➡️ To a soup pot add olive oil, onions, carrots, & celery over medium heat for about 5 minutes

➡️ Next add garlic, salt, & pepper (stir for a couple minutes)
➡️ Next add broth, rosemary, & thyme- bring to a boil- then lower back to a medium heat
➡️ Add mushrooms, broccoli, spinach, orzo- simmer for about 10 minutes (or until orzo is to your liking)
➡️ Add juice of 1/2 lemon & zest the lemon into the soup & stir in for a couple minutes (Check the taste & add more salt, pepper, herbs, or lemon juice)

➡️ Serve & enjoy

Older Post Newer Post

  • AnnasysEloxy on

    знаки зодиака камни дерево
    камни скорпион знак зодиака
    скорпион камни знака зодиака
    знаки зодиака камни планеты
    камень знаки зодиака рыба

    камни льва знак зодиака
    лазурит камень знаки зодиака
    знаки зодиака скорпион камень
    камень знака зодиак рыбы
    рыба камни знака зодиака

    янтарь камень знаки зодиака

    камень знака зодиак рак

    знак зодиака камень льва

    камни знакам зодиака дева
    камень знаков зодиака весы
    стрелец камень знака зодиака
    хромдиопсид камень знак зодиака
    камни знак зодиака близнецы

  • igehitudonu on – Amoxicillin Online Buy Amoxicillin Online

  • ezibuzxab on – Amoxicillin 500mg Capsules Amoxil

  • ujuliroqafo on – Buy Amoxicillin Amoxicillin Online

  • ehyonuhadu on – Amoxicillin 500mg Buy Amoxicillin Online Without Prescription

Leave a comment